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浅析水饺速冻机设备性能特点优势

发布时间:2021-04-25   点击次数:54次
   水饺速冻机是一种节能、环保、高效、多用途的冻结设备,在流动状态下瞬间降温,细胞内水分在短时间内同时形成数量无数的直径很小的冰核而不形成较大的冰晶,并且均匀分布在植物组织中。对细胞无破坏作用,通过速冻机的温度控制系统,控制速冻机隧道的工作温度,达到食材的速冻效果。用户可根据不同的食品和食材不同的速冻要求,设置速冻机工作温度;在食品冷冻过程中,由于瞬间带走大量热量而致使食品由外向内迅速降温至冻结。
  水饺速冻机机器性能特点:
  特制保温层,有效阻隔箱体内外冷热交换。
  配备电气互锁及报警装置,确保使用安全。
  人性化的微机操作界面,方便用户使用。
  箱体内壁由优质不锈钢制成,受力部件特别加固。
  箱盖设有气压助力弹簧,方便箱盖的开启、支撑。
  箱盖与箱体间加装密封条及特制门扣,确保完全密封、可靠锁紧。
  水饺速冻机采用液氮的优势:
  1、液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触,使传热阻力降低到很小限度。
  2、液氮速冻设备占地面积小,初投资低,装置效率高。
  3、冻结食品的干耗小。用一般冻结装置冻结的食品,其干耗率在高,而用液氮冻结装置冻结,干耗率低。所以适于冻结一些含水分较高的食品,如水饺等。
  4、冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触,以温差进行强烈的热交换,故冻结速度极快。食品内的冰结晶细小而均匀,解冻后食品质量高。
  5、液氮无毒,且对食品成分呈惰性,再者,由于替代了从食品中出来的空气,所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到很小限度。
 

水饺速冻机

 

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