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液氮速冻柜的产品特性和优点想知道吗

发布时间:2021-03-17   点击次数:65次
   液氮是指液态的氮气。液氮是惰性,无色,无臭,无腐蚀性,不可燃,温度极低的液体,汽化时大量吸热接触造成冻伤。
  液氮速冻柜是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的产品。用于存储各种需要冷冻的食品专业储藏工具。主要是在商业上,用于将食物快速的制冷,达到保持食物的营养不流失,口味新鲜的效果。制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。
  液氮速冻柜快速冻结食品的特点:更大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到更大的可逆性。适应范围:蔬菜类、面食类、海鲜类、肉类、*食材等附加值高的产品。
  液氮速冻柜的特性:立体式结构的输送系统,占地面积小,性能稳定可靠。高效节能型新产品,与同类型产品比较节电30-40%。紧凑的结构和优化的风道设计,获得佳速冻效果。运用PLC控制及人性化界面相结合,控制灵活,操作简单。速冻机主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的;工作人员将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动,在移动的过程中,经过一个由风机及导流板的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流,这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换,从而实现快速降温冻结过程。
  液氮速冻柜的优点:
  1.速冻时间短,5到10分钟快速冻结;
  2.操作简单。
  3.提高生产能力;
  4.实现连续且高质量的单体速冻效果;
  5.减少清洗时间。
  6.降低生产成本;
  7.以液氮为制冷剂,安全环保。
  8.节约厂房占地面积;
  9.无论生产少量或大量产品时,速冻效率都不受影响;
  10.低水分损失,低细胞组织破坏,更大限度的保存了产品的质地、色泽和味道。
 

液氮速冻柜

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